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    Nasce il naso elettronico del vino di Gigi Padovani

    Progetto-pilota delle Università di Siena e Madrid per il Brunello di Montalcino Nasce il naso elettronico del vino Analizzerà iprofumi in bottiglia come un sommelier MATEMATICA DEGLI AROMI ■ L Sangiovese,dal quale nasce I il Brunello di Montalcino, ha ■ profumo di ciliegia, amarena e anche di m...

    LaStampa 02/08/1998 - numero 210 pagina 15
    Luoghi citati: Madrid, Montalcino, Siena
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